SOPA DIVINA

• Tiempo de preparación: 30 minutos.


• Tiempo de cocción: 1 hora.
  
• Tiempo total: 1 hora 30 minutos.

INGREDIENTES:

• 2 1/2 kilos de verdura (auyama, ocumo blanco, yuca, ocumo chino) cortadas en trozos pequeños.
• 2 plátanos maduros.
• 1 kg. de frijoles blancos
• 2 lt. de caldo de pollo.
• 5 chuletas ahumadas.
• 2 cebollas blancas.
• 5 ajíes verdes .
• 5 ajíes rojos.
• 1 manojo de cebollín.
• 1 manojo de ajo porro.
• Cilantro.
• Sal y pimienta negra molida a gusto.
  

PREPARACION:
El dia anterior se lava y se coloca a remojar los granos de pimienta, retirándoles el agua del remojo al menos dos veces, y colocando agua nueva.
El día de la preparacion se colocan los dos litros de caldo de pollo a fuego lento junto con los granos, las cebollas, los ajies y el compuesto de los condimentos, esperando que los granos ablanden por completo.En ese instante se le agregan los 2 1/2 kilos de verdura picadas en trozos medianos, luego de 5 minutos de cocción se cortan los platanos en rueditas de 2 cm. de grosor aprox, también colocamos las chuletas ahumadas en trozos pequeños. Condimentamos con sal y pimienta negra molida a gusto. Dejamos cocinar por unos 20 minutos y corregimos el sazón en caso de ser necesario.